Nem chua là một trong số những món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam. Thế nhưng bà bầu có được ăn nem chua không? Đối với bà bầu thì khi ăn nem chua cần chú ý những gì? Để biết được đáp án chính xác cho thắc mắc trên, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết chia sẻ dưới đây nhé.
Bà bầu cần biết gì về nem chua
Ngoài việc bà bầu có được ăn nem chua không thì cũng còn có một số những thắc mắc khác liên quan tới bà bầu và nem chua. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết từng vấn đề trong phần này.
Bà bầu có được ăn nem chua không?
Nem chua là món ăn được chế biến theo kiểu lên men tự nhiên chứ không thông qua xử lý nhiệt độ. Chính bởi vậy mà khi bà bầu ăn nem chua có thể sẽ mắc phải một vào bệnh lý do các loại vi khuẩn gây nên. Tuy nhiên nếu như vậy thì ai cũng có nguy cơ mắc bệnh cả, vì thế mà bà bầu hoàn toàn có thể ăn nem chua, tuy nhiên nên hạn chế ăn mà thôi.
Tại sao bà bầu nên hạn chế ăn nem chua?
Thông thường thì thực phẩm được chế biến sẽ được làm chín thông qua nhiệt độ, tuy nhiên nem chua thì làm chín thịt bằng cách lên men. Bởi nguyên nhân này mà các vi khuẩn vẫn còn sống có tỷ lệ không hề thấp. Nếu như bà bầu ăn nem chua mà mắc phải một số vi khuẩn về tiêu chảy hoặc tiêu hóa thì không hay. Người bình thường sẽ có sức đề kháng cao, nếu mắc phải các bệnh lý nói trên thì không sao, nhưng với bà bầu thì sẽ khiến sức khỏe giảm sút mạnh mẽ.
Bà bầu như nào thì không nên ăn nem chua?
Bà bầu được ăn nem chua nhưng cần hạn chế. Tuy nhiên có một số trường hợp không nên ăn nem chua gồm:
- Mắc sán gan: Những bà bầu bị sán gan thì không nên ăn nem chua bởi thịt sống sẽ khiến cho ký sinh phát triển và làm cho bệnh lý trở nên nghiêm trọng. Thậm chí việc này sẽ ảnh hưởng tới cả thai nhi.
- Mắc bệnh gout: Bệnh gout là biểu hiện của việc acid uric trong máu cao, nếu ăn nem chua thì lượng acid này sẽ càng tăng hơn nữa và biến đổi bệnh gout trở thành cấp tính, rất nguy hiểm.
- Viêm đại tràng: Như đã nói thì bà bầu ăn nem chua sẽ không tốt cho tiêu hóa, bởi vậy mà với những bà bầu mắc viêm đại tràng thì không nên ăn nem chua. Nếu như không lưu ý điều này thì bệnh viêm đại tràng sẽ trở nên nặng nề hơn rất nhiều.
Làm nem chua an toàn cho bà bầu
Chúng ta đều đã biết được bà bầu có được ăn nem chua không cũng như là lý giải nguyên nhân của việc này. Vậy thì làm nem chua như nào mới tốt cho bà bầu? Đó là chúng ta phải đảm bảo nem chua không mang tính chất của “thịt sống”. Các bạn có thể theo dõi phương pháp thực hiện ở dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt nạc: 500g.
- Bì lợn: 200g.
- Nước mắm: 1 thìa.
- Đường: 2 thìa.
- Bột năng: 2 thìa.
- Tòi: 1 củ.
- Hạt tiêu: 1 thìa.
Các bước thực hiện
- Bước 1: rửa thịt thật sạch rồi cắt ra thành các miếng nhỏ.
- Bước 2: cho thịt vào trong một chiếc bát rồi bọc lại bằng màng thực phẩm.
- Bước 3: cất bát thịt đã bọc vào trong ngăn đá tủ lạnh trong 2 tiếng đồng hồ.
- Bước 4: luộc chín bì lợn vừa phải để đảm bảo độ giòn.
- Bước 5: cho bì lợn đã luộc vào nước lạnh, sau đó thái ra thành miếng dài khoảng 1 đốt ngón tay.
- Bước 6: lấy phần thịt trong tủ lạnh ra để xay nhỏ.
- Bước 7: sau khi xay thịt lại cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Bước 8: lấy thịt trong tủ lạnh ra và ướt gia vị.
- Bước 9: lấy bì lợn trộn chung vào với phần thịt.
- Bước 10: Dùng màng bọc thực phẩm để gói hỗn hợp lại thành hình của nem chua.
Đến đây là các bạn mới chỉ hoàn thành được những miếng nem chua thông thường mà thôi. Để an toàn đối với bà bầu thì chúng ta còn phải làm chín thịt nhưng không phải bằng cách lên men mà là qua xử lý nhiệt độ.
Các bạn hãy lấy phần nem chua đã làm xong, cất vào trong tủ lạnh cho tới khi chúng cứng lại. Sau đó có thể lăn bột hoặc là để nguyên, rồi rán trên chảo dầu cho tới khi nào nem chua chín vàng là được.
Tham khao ngay video mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để biết thêm chi tiết các bạn nhé!
Vậy là qua bài viết này, các bạn chắc hẳn đã tự trả lời được bà bầu có được ăn nem chua không? Cũng như cách làm nem chua tốt dành cho bà bầu. Xin cám ơn vì đã theo dõi.
